2024中国购物中心与连锁品牌发展峰会在沪召开

2023-2024年是消费从复苏到增长、是品牌从坚守到突破、是企业从拓展到深耕的关键阶段，此时，如何“把握消费者心智需求，发展商业新质生产力”已经是关乎企业、行业生存与发展的时代命题。7月3-4日，CCFA新消费论坛——2024中国购物中心与连锁品牌发展峰会在上海宝华万豪酒店举办，峰会将围绕 “把握消费者心智需求，发展商业新质生产力” 这一主题从多个维度、以多种形式展开探讨交流分享碰撞。 

7月3日上午大会伊始，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞，从三个方面，深入分析了当前零售行业尤其是大型零售企业所面临的挑战，以及行业发展的方向和机会。

首先，大型零售企业普遍面临挑战。购物中心作为零售行业中单体面积最大的业态，其运营企业规模普遍偏大，因此在经济周期转变和外部环境变化时，面临的挑战尤为显著。企业需要时间来适应外部规则的变化，进行转型和提升质量。

其次，商业物业过剩。以上海为例，在2020年其商业建筑面积已达到8816万平米，人均商业面积接近4平方米，总量接近一亿平方米，处于绝对过剩的状态。郑州二七商圈的商业物业也有大量闲置。商业存量物业面临转型的必要性，一方面可以转型做其他行业，如都市型养老院或社区养老服务中心；另一方面，现有商业物业可以通过结构性优化来适应市场变化。例如面对老龄化的实际情况，是否可以探索针对50--69岁的商场。

第三，关注来客数的变化。许多企业今年出现了来客数和客单价下降的情况。在当前经济周期中，来客数的下降比客单价的下降更值得关注，因为这直接关系到企业的定位和商品服务是否满足目标客户的需求。购物中心应该检查自己的定位是否精确，并关注不同消费群体的变化，尤其是新中产阶级的消费行为。“让我们拥抱变化，拥抱技术，用积极的心态，用更好的商品，服务和体验赢得更多目标消费者的信任！”彭建真表示。

综合性商业企业的坚守与创新

武商集团董事长潘洪祥带来题为《综合性商业企业的坚守与创新》的演讲。作为湖北省最大的综合性商业企业，武商集团在过去65年中，平稳穿越经济周期，不断发展壮大，永葆商业活力，靠的就是“坚守+创新”。

面对当前零售业的挑战，武商集团在坚守购物中心主业中，以创新打造发展新引擎：1. 做大做优供应链集群：打造“不拘一格”的运营模式，打造“人无我有”的特色商品。2. 加速门店提档升级等措施，提升商品和服务的品质化、特色化、体验化。3. 打通全渠道营销链路。通过打造营销矩阵、会员营销精细化、整合“商文旅体”消费等手段，提升消费者体验，增强品牌影响力。

据介绍，武商集团紧紧围绕“强总部、强中台、强管控、强执行”的指导思想，做大做强购物中心主业的同时，积极开辟转型升级新赛道。发力轻资产运营，设立集团股权投资基金，积极开拓新媒体业务，探索跨境电商业务，推动产业链路创新。“在坚守中如何不断创新，在创新中如何保持定力，是商业发展的永恒课题。”潘洪祥表示。

跨界和聚焦，KTV 行业的创新之路

魅KTV的创始合伙人兼CEO汤红伟在演讲中分享了公司跨界进入KTV行业的历程和在KTV行业的创新实践。他首先介绍了公司从2006年到2017年创建桔子水晶品牌的经历，并强调了创新的重要性。在桔子品牌出售后，汤红伟和团队决定进入KTV行业，看中了其高房间利用率和消费潜力；与酒店行业相比，KTV行业在服务和创新上有更多的空间。

据介绍，在单店模型方面，魅KTV只做“小店”，提升轮转（出租率），以提高单面积收入（坪效）；在设计风格方面，夜店风格，全手机操控，只做年轻人的生意，声光电配合带来的沉浸式体验。此外，魅KTV通过数字化和系统能力提升服务；公司坚持自主研发点歌系统和后台管理系统，以提供更好的用户体验。魅KTV还注重与合作伙伴的长期利益分配，以实现长期合作。

在创新方面，魅KTV投入了大量资金于技术研发，成为行业唯一具有整体防黑单能力的品牌，确保了透明的消费和收入管控。魅KTV在内容生产上也下了大力气，2023年为用户推送了1900多万首MV，并研发了粤语谐音教学和语音点歌功能；硬件方面，公司与清华声所合作，提升了包房的吸音和隔音效果；组织创新上，魅KTV从2020年开始管培生计划。汤红伟表示，希望未来通过技术能力，能够为消费者创造更多有意思的内容。

从数据看趋势 从业态到生态

在“从数据看趋势 从业态到生态”板块，斯凯奇中国区市场规划&项目管理副总裁孙林分享了运动行业的发展态势和斯凯奇的市场策略。

尽管当前经济环境面临挑战，但运动行业相较于其他消费行业仍保持较好的增长势头。他回顾了2014年至2019年运动行业的快速增长，从2020年至2023年，行业经历了疫情后的周转期，增速放缓但依旧上升。预测未来三到五年，行业仍将进入一个新的增长周期。

当前，行业已从“人找货”的时代转变为“货找人”，品牌需要更加关注消费者长期价值。品牌忠诚度和品牌教育是品牌成功的关键。斯凯奇通过开设品牌中心和在奥莱赛道中进行业务，加强与消费者的联系，建立心智连接。

在产品方面，以跑步为例，斯凯奇在细分市场找到自己的独特领域。除了专业跑步市场外，斯凯奇专注于健步走和舒适跑，通过产品科技提升消费者的体验，如鞋底的柔软性和透气性。找到细分市场并满足消费者需求是品牌成功的关键。

孙林表示，品牌需要做好穿越周期的准备，坚持做正确的事情，以便在行业迎来拐点时，能够成为最强、最好的品牌，赢得消费者的青睐。

九毛九集团副总裁赵媛媛在演讲中分享了未来中国餐饮业的发展趋势以及创新之路。她表示，中国餐饮业在过去五年中取得了显著增长，2023年收入首次突破5万亿大关，同比增长20.4%。中国餐饮业保持着回升的态势，在增长中与机遇、革新共存。餐饮业需要提升商业价值，重新梳理发展内核驱动力。

赵媛媛从高品质化、智能化和绿色化三个方面分析了餐饮行业的发展。消费者越来越追求高性价比，餐饮连锁化率达到21%，这要求企业建立适合连锁化发展的培训体系。九毛九集团通过区域加盟和合作，以及线上直播等创新营销模式，满足了消费者的需求。在智能化方面，九毛九集团成立了科技公司，自主研发中台系统，实现了从点单到供应链的全流程数字化解决方案。此外，集团还运用智慧化养鱼系统，提升了生产效率。绿色化方面，九毛九集团积极响应国家绿色发展目标，通过优化采购、生产加工流程，推出半碗饭和小份菜，减少浪费。同时，集团还利用未使用的鱼肉鱼骨部分制成猫粮，参与流浪猫救助公益活动。在环保方面，九毛九集团采用了可降解材料，减少了能源消耗和废油产生。

蔚来汽车助理副总裁、上海公司总经理孙明分享了汽车行业和新能源行业的发展趋势。她表示，随着新能源汽车品牌的兴起，它们已成为零售商场中不可或缺的一部分。

在中国，新能源汽车的增速显著，2019年每卖出100台车中只有4.3台是新能源车，而去年这一比例已超过30%，预计今年将超过40%。在上海，去年的比例已经达到48%。这一变化反映了消费者对新能源车的认可和需求的增长。

随着消费者购买力的增加，人口结构的变化，以及消费者在置换购车时倾向于选择更昂贵的汽车，新能源车已经成为乘用车市场的主要来源。中国品牌在新能源技术上的突破，实现了“弯道超车”。

蔚来在技术创新方面取得了显著成就，近两年每年的研发投入超过百亿，拥有超过8700项专利。蔚来汽车在欧洲五星安全评级中获得最高评级，ET5更是获得了历史最高分。据介绍，蔚来换电普及度已经远远超过各位想象，蔚来在全国拥有超过2400座换电站，平均每1.2秒就有一辆车完成换电。

在此次峰会上，还有 iziRetail 逸芮联合创始人霍红带来题为《 2024 年商业业态与时尚品牌的众生相》的主题演讲。

在对话环节， 江苏智儒投资管理有限公司董事长朱逸作为主持人，与对话嘉宾天虹数科商业股份有限公司总经理黄国军，融创服务集团副总裁兼商业公司总经理黄晓欧，苏宁置业集团商业广场公司副总裁胡凌志，大家一起围绕“购物中心业态调整、品类替换新策略”这一话题展开深入讨论。