组织会员研究、振兴传统闽菜的烹饪技术,引进国内外新品;开展餐饮专业的咨询培训及有益其发展的活动;承办外商、华侨聘请永泰厨师出国讲学,代培技术等工作;配合协助政府部门做好专业技术人员的技能鉴定,行业荣誉的评定工作;加强与海峡两岸餐饮服务届的交流合作。
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