项目库介绍
在研发方面，星期零与北京工商大学、江南大学、荷兰瓦赫宁根大学等的顶尖团队合作，已有或在申请专利近30个。 经过长期的技术储备，目前产品方案已覆盖植物肉糜、植物肉肠、植物肉丸、植物肉饼、植物肉排、植物火腿肉、星期零大师黑椒植物牛肉等上百款植物蛋白相关产品，几乎满足了所有餐饮品牌的合作需求，以及消费者对食品的想象。 目前，产品已步入“整肉”技术阶段，2021年年底发布的“星期零大师黑椒植物牛肉”，区别于市面上的“肉”糜形态，该产品不仅具有整块牛肉纹理，而且在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉（Beef Pastrami）接近。未来星期零还将在产品的质构风味上做进一步的精进，推出卤牛肉、整鸡排、整猪排等产
