组织协调行业的产、供、销关系，开展国内外川菜食品生产、技术、管理、设备等方面学术研讨，技术交流、技术培训和企业管理培训等活动；组织好挖掘、整理和发展传统的川菜食品工作，研制开发新品种和利用新原料，为了促进产品的更新、换代服务，规范市场行为，消费者权益。
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