组织会员订立行规行约并监督遵守，维护旅游行业的市场秩组织会员订立行规行约并监督遵守，维护旅游行业的市场秩序；进行饭店业的调查研究，向政府有关部门提供会员单位经营管理的成功经验，协助主管部门搞好行业管理；总结、交流旅游饭店的工作经验，收集国内外饭店业的信息；组织开展旅游行业服务技能的培训、研讨、考察及会员之间相互学习的协调等方面的工作； 编辑会刊和信息资料，为会员单位提供信息服务。
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