主持人：近年来贵州省委省政府不断推动产业发展，规模一直处于中国茶产业第一方阵。请问周素平会长，目前贵州茶叶品牌众多，如何进一步提高贵州茶的品牌知名度?  ”

周素平：2023年中国农业国际促进会茶产业分会通过了中国茶产业统筹报告，当中的区域品牌贵州省有32个，重点企业产品品牌有248个。贵州的绿茶展现了生态、有机、安全、丰富多彩的品牌之美。贵州“三绿两红一抹”品牌体系已经初步形成。进一步提高贵州茶的品牌知名度：第一，加强品质管理，树立品牌形象；第二，深挖文化内涵，提升品牌的附加值；第三，强化营销推广，拓宽品牌影响力；第四，加强产学研合作，推动品牌创新。

主持人：近年来抹茶逐渐成为茶饮界新星，贵州如何抓住机遇扩大抹茶市场规模？

周素平：贵州抹茶产业带动了相关产业链的发展，为当地的农民增收、致富提供了新的途径。为进一步扩大抹茶市场的规模，我们主要有以下几点措施：1、提升品质，打造品牌。一方面加强茶园管理，推广绿色生态种植技术。另一方面要提高抹茶产品的品质和口感，优化加工工艺；2、创新品牌，满足需求。比如开发抹茶糕点、饮品、护肤品等多元化的产品，拓宽抹茶的消费领域；3、拓展市场，加强合作。一方面可以通过参加国内外的茶博会、展销会等活动。另一方面，也可以利用电商平台、线上渠道，拓宽销售范围；4、培育人才，在提升产业选题上下工夫。要想实现可持续发展，必须重视人才的发展，可以通过职业技能培训提高抹茶文化、节庆活动等方式，培养一批懂技术、善经营、善管理的抹茶人才。同时还可以引进国内外先进的抹茶生产技术和管理经验，提升贵州抹茶产业整体水平和竞争力。

主持人：爷爷不泡茶作为武汉的新中式香片茶饮品牌，将中国茶文化与创新工艺相融合，打造新中式——东方香茶，茶饮“香”体验。请问于总，目前，各大茶饮品牌正进入“比拼万店规模、价格厮杀”的阶段，爷爷不泡茶是如何突出“花开茶自香”品牌战略发展的？

于丽娜：我们品牌从2018年至今，经历了两次的产品形态阶段。2018-2021年期间，强调的是鲜果鲜茶给客户带来的新鲜体验。2022年开始，随着整个市场消费者，尤其是年轻人对于原叶茶，对于茶基底的敏感的体验越来越明显的大趋势，以及中国目前整体的情绪价值时代的到来，我们顺应了客户的大趋势，在市场的差异化提炼出了“花开茶自香”的slogon，同时深入这个理念，所有的研发就围绕着花香和原叶茶的茶香，在不断创新升级的过程中，给消费者带来极致的体验。

主持人：今年3月份爷爷不泡茶联合武汉文旅发起了2024樱花季，来武汉共享樱花的邀请，爷爷不泡茶作为湖北本土茶饮企业，结合文旅发展对新茶饮行业有什么样的借鉴意义吗？

于丽娜：因地制宜结合地域文化。本身我们是武汉土生土长的茶饮品牌，同时武大的樱花又具备区域的代表，所以在武汉文旅做樱花季推广的时候，找到了我们的品牌，和我们的品牌来共创一些元素，我们借势上了樱花五龙系列的产品，一经上市效果也特别好。再延续到我们推栀子花系列的时候，和武汉、长沙进行了双城联动，邀请了市民，邀请和各区域品牌共同来送市民栀子花，反响也是特别好。

主持人：茶产业是安徽省黄山市支柱产业、特色产业、生态产业、富民产业，全市约有80万亩茶园、40余万茶农。请问朱局长，黄山市如何加快传统茶产业转型升级，推动茶文旅深度融合发展？

朱洪平：黄山是中国的旅游名城，也是世界旅游胜地。加快传统产业的转型升级，推动茶旅的深度融合发展，主要是从以下三个方面来进行：第一，常态化举办茶活动；第二，多维度营造茶的氛围，常态化的开展黄山名茶进校园的科普活动；第三，全方位的展示茶风景。与时俱进，对茶门店、茶博园等标牌亮化提升近百处，推进黄山名茶进酒店，进客房，特别是进民宿；在全市设立中国名茶之都，打造全国首个全域茶叶城市的标牌，广告等将近200多处；开展寻找黄山最美茶园，最老茶树，最古茶道的摄影征集活动。

主持人：黄山作为新中式茶饮发展先行区之一，如何打破茶产业传统经营模式，抢占年轻化消费市场“C 位”？

朱洪平：黄山是传统的茶区，也是中国非常重要的产茶区，在北纬30度。目前我们整个夏秋茶已经有13家实体加工企业，毫不谦虚的说，全国90%的茶饮企业和黄山都有关系。我们也在积极与奈雪的茶等这些头部企业，一起寻找好的合作机会，把茶的深度加工慢慢的培育起来，做大做强。

主持人：奈雪的茶创立于2015年，致力于成为茶文化走向世界的创新者和推动者。请问张总，作为新茶饮赛道的开创者之一，奈雪的茶与深圳共同成长，您是如何看待深圳这座年轻的城市作为新茶饮之都，区别于其他城市，深圳又有什么不一样的地方？

张宇峰：首先，深圳这个城市拥有这个创新的环境和土壤，这是新茶饮能够在深圳诞生的原因之一；第二，深圳的人群结构是非常年轻的，新茶饮要发展，肯定要有比较广泛的消费人群，深圳年轻的人口结构以及愿意尝试新鲜事物，愿意尝试新茶饮，也给新茶饮的行业发展带来了非常好的土壤和机会；第三，深圳的政府非常高效，新茶饮企业的注册，或者是相关政策的扶持方面也给了我们企业非常多的帮助。

主持人：21年奈雪的茶推出一款油柑水果茶饮品——霸气玉油柑，迅速成为爆款产品，并带动了油柑产业的发展，促进了果农的收入，奈雪是如何在选品上平衡区域特色与产品标准化的需求，引导品牌企业打造“助农项目”？

张宇峰：新茶饮的三个原料，一个是茶叶，包括鲜奶，还有水果。本身是农产品的一个重要的下游使用地。我们在做新产品研发的过程中，也一直在做创新和探索，包括研发团队在全国各个产区，各个地方去寻找一些新的小众的，或者是没有被开发的原材料。2021年油柑的爆火是奈雪的茶通过产品的研发，带动了整个行业对于油柑这一水果的追捧，也直接带动了汕尾油柑种植产业链的差不多十倍。我觉得这是每一个企业在发展过程中必须要承担的社会责任，新茶饮天然的就可以运用到上游的茶叶、水果等原材料端，通过不断的开发一些新的好的产品，通过这个产品带动整个农产品的销路。

主持人：近年来，古丈县以省级地标示范县建设为契机，牵头实施质量强县战略，茶叶产业持续带动当地村民实现在家门口就业增收，成为乡村振兴的“金叶子”。请问宋副县长，古丈毛尖成功入选地理标志助力乡村振兴典型案例，接下来如何继续奋力走好乡村振兴之路？

宋晓波：一是继续做好“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展这篇大文章。二是做深把夏秋茶的产业链，提高茶的附加值，做大茶产值。

主持人：如何通过茶文化的输出传播，让消费者认识到一片茶叶到一杯茶饮的价值？

主持人：十年前益禾堂创造了一个单品，引领了茶饮圈的潮流，十年后益禾堂又创造了薄荷奶绿这个大单品，销量突破1亿杯。请问代总，益禾堂在产品端口上是如何做到持续创新和引领的？

代小鹏：一个是产品的研究。它对整个产品的后续发力是至关重要的。为什么要做用户研究？我们会发现用户身边的环境、事物以及食物的变化，味蕾是会不断进化的。一个产品能不能在他的生命周期中穿越，我觉得这个对用户的研究就要做得非常透，做得非常的扎实，才可能让一个产品不断的穿越他的生命周期；第二个是产品的稳定性，一个是应用的研究，一个是原料的研究。分析每一个茶叶的风味，以及口感的变化，从而通过应用，将这些变化怎么做稳定。

主持人：益禾堂是如何借有效的联名，进行一些突围和推广的？

代小鹏：这涉及到品牌联名。其实什么是品牌？我们公司的企业愿景就是做一家受人尊重的龙头企业，背后的每一个动作都会围绕这个企业愿景和价值观去做我们想做的事情。不管做什么营销活动，或者是做什么IP的联名，无非是想把你通过这次的活动联名，把你想传达的理念和你想传达的东西给到消费者。这背后深藏的还是你的产品和你的营销是高度吻合的，如果你交付的产品和你的客群是不吻合的，那你的联名就是失败的。

主持人：甜啦啦于2015年在安徽创立，累计门店超过7千家。请问沈总，甜啦啦去年宣布的“万店计划”，到目前也超过7000家，是如何在新茶饮赛道中打通下沉市场进行扩张？

沈一鸣：以农村包围城市的概念，首先是要做好喝的，然后要做好看的，再做好玩的，再做好时、再做好价。这个“五好”的概念，通过产品的口味、售价、包装、宣传、颜值，以及和用户的互动，去达到将产品引入人心，将客户引入门店，让加盟商获得利润，让消费者得到实惠，不断的提升品质，提升销量。

主持人：万店计划的背后是品牌供应链的支撑，甜啦啦在供应链方面有哪些规划和布局能支撑起众多门店？