云南省烹饪协会裁判员培训班，在协会领导班子的关心支持下，在名厨专业委员会及协会秘书处的共同努力下，于6月26日正式开班。这不仅各位学员职业生涯中的一件大事，也是云南烹饪协会发展进程中的一件盛事。更是协会积极实施人才战略，加强餐饮业专业人才队伍建设，推动云南餐饮业高质量发展所做的一项重大举措。
云南省烹饪协会姜亚碧会长对本次培训提出三点希望：
一、希望大家通过学习迅速成长为一名合格的裁判人员。同时，期待通过这次培训，能够培养出一支专业、公正、高效的裁判队伍，为云南省乃至全国的烹饪大赛提供坚强的技术支持。
二、希望各位裁判员在即将到来的裁判工作中，秉承公平、公正的原则，选拔出真正有实力、有创意的烹饪人才，推动烹饪技艺的创新和发展，促进云南烹饪文化的繁荣。
三、希望学员们在未来的工作和学习中持续精进、九九为功、不断超越自我，成为云南乃至中国餐饮业的名师名匠，用所学知识和技能，为推动云南乃至中国烹饪文化的发展做出积极贡献！
姜会长为云南省烹饪协会职业技能竞赛高级裁判员培训班特聘导师颁发证书。
知名导师授课
云南省烹饪协会党支部书记朱培寿大师给大家带来《云南省烹饪职业技能竞赛发展概况》、《职业技能竞赛中的食品安全危害预防与赛程管控》授课。
云南大学工商与旅游学院老师、资深级注册中国餐饮服务大师、云南省烹饪协会首席专家王晓银大师作《中餐职业技能竞赛裁判员的职业道德及综合素质要求》授课。
中式烹饪高级技师、资深级注册中国烹饪大师、云南省烹饪协会名厨委名誉副主席施银大师作《烹饪职业技能竞赛的理念与竞赛规则》授课。
云南省委联系专家、云岭首席技师、注册中国烹饪大师、云南省烹饪协会常务副会长、名厨委执行主任王庆兴大师作《裁判员执裁技巧与沟通技巧》授课。
昆明医科大学教授、硕士研究生导师、云南省营养学会创始人、云南省烹饪协会首席专家周玲仙作《烹饪技能竞赛中的营养判断》授课。
昆明工匠、春城首席技师、云南省烹饪协会常务副会长、云南省烹饪协会名厨委主任叶益麟大师作《云南省烹饪协会裁判员管理办法》解读、《匠心筑梦—工匠精神》分享。
共有99名餐饮业精英汇聚一堂，参与了此次培训。在省委省政府提出的滇菜品牌化、标准化、规模化、高质量发展的大背景下，举办这样高标准、专业化的烹饪大赛裁判员培训班，对于提升云南省烹饪赛事的水平，推广滇菜文化，推动滇菜高质量发展具有十分重要的意义。
云南省烹饪协会