（一）组织会员对振兴闽菜，发展我县烹饪事业的规划、措施，挖掘建宁莲系列菜品等问题进行调查研究，发挥政府和企业间的桥梁和纽带作用，积极向政府有关部门提出建议，维护会员合法权益；？？（二）挖掘整理传统烹饪技艺和传统菜店并运用现代科学方法加以总结提高？？（三）组织技术培训和学术讨论，提高会员和烹饪工作者的技术水平和理论水平。？？积极参与和协调政府有关部门做好对行业职业技能评定，技术培训工作，提高会员企业技术人才和经营管理人才素质。
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