1、挖掘整理传统布依族养生杀猪饭烹饪技艺和传统特色菜；2、引进推广先进操作技术，不断创新发展特色菜、糕点；3、搜集整理特色菜烹饪历史和烹饪技术资料，开展烹饪理论研究，探索烹饪科学；4、开展烹饪学术、研究，举办技术讲座和培训，提高会议和烹饪工作者的技艺水平和理论水平。
请告诉我们，让我们做得更好
