对张家界烹饪事业发展进行调查研究，提出建议；挖掘传统烹饪技艺，加以总结提高；发张张家界地方特色的香菜菜系；开展烹饪学术交流；承办厨师职业资格认定工作；编辑出版有关烹饪书刊；承办烹饪技术和业务经营方面的咨询；开展友谊烹饪事业发展的其他活动。
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